Главная Архив новостей Мониторинг качества лечебно-столовой минеральной воды

МИЦ "Пиво и напитки ХХI век"

4mikrobiolog.JPG

15.04.2010 в ГУП г.Москвы «Московское качество» состоялась пресс-конференция, посвященная итогам мониторинга качества лечебно-столовой  минеральной воды на потребительском рынке города Москвы.

 

            Одной из основных задач нашего предприятия является сбор и анализ информации о качестве и безопасности продуктов питания на потребительском рынке города Москвы. Мониторинг проводился для информирования потребителей об ассортименте, ценах и качестве лечебно-столовой  минеральной воды реализуемой в розничной сети города Москвы.                        

Мониторинг  минеральных питьевых лечебно-столовых вод был проведен в 7 сетевых магазинах г. Москвы, результаты мониторинга показали, что в обследованных магазинах представлено на реализацию 27 наименований минеральных питьевых лечебно-столовых вод 21 российского производителя.

          Минеральные питьевые лечебно-столовых воды реализуются в стеклянных и ПЭТ бутылках (примерно в одинаковом соотношении) емкостью от 0,5л до 1,8л.

          Цена продукции в ПЭТ бутылках в зависимости от объема колеблется от 9 до 42 руб. за единицу, цена продукции в стеклянных бутылках в зависимости от объема колеблется от 13 до 50 руб.

          Минеральная вода — питьевая вода содержащая микроэлементы и минеральные соли. Свойства минеральных вод позволяют лечить некоторые болезни, поддерживать здоровье организма.

 

Классификация минеральных вод:

  • Столовые минеральные воды – минерализация до 1 г/л
  • Лечебно-столовые минеральные воды – минерализация от 1 до 10 г/л
  • Лечебные минеральные воды – минерализация более 10 г/л или высокое содержание биологически активных элементов: железа, брома, йода, сероводорода, фтора и т.д., при этом общая минерализация может быть невысокой.

Классификация минеральных вод по химическому составу:

  • Гидрокарбонатные минеральные воды
  • Хлоридные минеральные воды
  • Сульфатные минеральные воды
  • Натриевые минеральные воды
  • Кальциевые минеральные воды
  • Магниевые минеральные воды

Большинство минеральных вод имеет смешанный состав, что повышает лечебный эффект при их применении. Лечебно-столовая минеральная вода один из распространенных и востребованных потребителями видов минеральной воды на рынке России.

          Для выявления фактических качественных показателей были закуплены в московских сетевых розничных магазинах и проведены лабораторные исследования 11 образцов лечебно-столовой  минеральной воды по органолептическим и физико-химическим  показателям и на подтверждение соответствия требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».

       Отобранные образцы были направлены в испытательный центр государственного учреждения Всероссийского научно-исследовательского институт пивоваренной, безалкогольной и винодельческой промышленности Российской Академии Сельскохозяйственных наук (ИЦ ГУ ВНИИ ПБ и ВП РАСХН).

       В результате проведенных лабораторных испытаний установлено:

 

Сведения о результатах испытаний образцов минеральных питьевых лечебно-столовых вод, отобранных в сетевых предприятиях розничной торговли г. Москвы

п/п

Наименование

воды

Упаков-ка

Изготовитель,

его адрес

Заключение

Орга-нолептич.

Физ-хим.

ГОСТ Р

51074

1

3

4

6

8

9

10

1

"Смирновская", газ.

 

ПЭТ,

1,5л

ЗАО "КМВ-Пластик", 357506, Россия,

г. Пятигорск,

пос.Энергетик,

ул. Подстанционная

+

+

+

2

"Смирновская", газ.

ПЭТ,

1,5л

ООО "ТЭСТИ", 357433, Ставроп. край,

г. Железноводск, Промзона пищевых предприятий,

а/я-9

+

_

_

3

"Новаторская целительная", газ.

Стекло, 0,5л

ЗАО "КМВ-Пластик", 357506, Россия,

г. Пятигорск,

пос. Энергетик,

ул. Подстанционная

+

+

+

4

"Эльбрус 5642", газ.

ПЭТ,

1,5л

ОАО "Каббалресурсы", 360000, Россия, КБР,

г. Нальчик, 8-ой Пром. проезд, 3

+

+

+

5

«Нагутская – 26»,

тип Боржомский, газ.

Стекло,

0,5л

ООО «Завод «Кисловодскминрозлив»

Россия, 357700, Ставрополский край,

г. Кисловодск,

 ул. Промышленная, 12а

+

+

_

6

«Меркурий», газ.

ПЭТ,

1,5л

ООО фирма Меркурий», Россия,

К-ЧР, 369000,

г. Черкесск, ул. 1-я Подгорная, 41

 

+

+

+

1

3

4

6

8

9

10

7

«Багиатти», газ.

(тип Боржомский)

ПЭТ,

1,5л

ЗАО «КЕЙ-Т»,

Россия, 362008, РСО-Алания, г. Владикавказ,

пр-т Коста, 93

+

+

+

8

«Рычал-Су», газ.

ПЭТ,

1,0л

ОАО «Завод минеральных вод «Рычал-Су»,

Р. Дагестан,

Стальский р-н,

с. Касумкент,

ул. Ленина, 115

+

+

_

9

«Красноусольская целебная», газ.

ПЭТ,

1,5л

ООО «КМВ»,

453050, РФ,

Р. Башкортостан, Гафурийский район,

с. Красноусольский,

ул. Западная, д.3

+

+

_

 

10

«Липецкий бювет», газ.

ПЭТ,

1,5л

ОАО «Прогресс»,

398902, Россия,

г. Липецк, ул. Ангарская, владение 2

+

+

+

11

«Джермук классик», газ.

Стекло,

0,5л

ЗАО «Джермук Групп», РА, 3701, г. Джермук, Барекамутян, 1.

Импортер: Эксклюзивный дистрибьютор по России ООО «ТД «Джермук»,

 г. Москва, Кутузовский

пр-т, д.12

+

+

+

 

Примечание: + соответствие, - несоответствие.

 

Минеральная питьевая лечебно-столовая вода сульфатно-гидрокарбонатная кальциево-натриевая «Смирновская» производства ООО «ТЭСТИ» согласно информации на этикетке о содержании макрокомпонентов не соответствует фактическому их содержанию (соответственно на этикетке кальция заявлено 250-350 мг/дм³, а фактически 200,5;  гидрокарбонатов заявлено 1200-1500 мг/дм³, фактически 1098) что подтверждается протоколом лабораторных испытаний. По заключению экспертов это вызвано технологическим сбоем при изготовлении продукции и не является заведомой фальсификацией. В то же время оздоровительный эффект от приема такой воды будет безусловно ниже.

       Остальные образцы по органолептическим показателям и физико-химическим соответствуют установленным требованиям и информации на этикетке.

       На этикетках минеральных питьевых лечебно-столовых вод «Смирновская» ООО «ТЭСТИ», «Нагутская-26» производства ООО «Завод «Кисловодскминрозлив», «Рычал-Су» производства ОАО «Завод минеральных вод «Рычал-Су», отсутствует номер свидетельства о государственной регистрации продукции, что является нарушением требований п. 16 Постановления Правительства РФ от 21.12.2000г. № 988.

На этикетке минеральной питьевой лечебно-столовой воды «Красноусольская целебная» производства ООО «КМВ» отсутствует номер свидетельства о государственной регистрации,  что является нарушением требований п. 16 Постановления Правительства РФ от 21.12.2000г. № 988 и номер скважины, что является  нарушением ГОСТ Р 51074-2003, а так же некорректно указано наименование группы минеральной воды.

       На этикетках остальных образцов информация соответствует требованиям ГОСТ Р 51074-2003 «Продукты пищевые. Информация для потребителя. Общие требования».